dall'inviato Paolo Zappitelli MONDAINO (RIMINI) Hanno «riposato» in fosse antiche di oltre 500 anni per tre mesi, per asciugarsi dall'acqua e dal grasso in eccesso e acquistare profumi e sapori nuovi. 27/11/2011
Circo Massimo Mille studenti a Sapere e Sapori 6Riconoscere i sapori, il gusto e gli odori della frutta di stagione, scoprendo poi tutte le tecniche di manipolazione e trasformazione per far un buon formaggio, il pane, e una conserva di 15/05/2011
di PAOLO MASSOBRIO È STATA definita «novella alchimista della tradizione» e «scienziata dei sapori». 25/03/2004
