Tartare di manzo Ingredienti per 4 persone: 320 gr di filetto di manzo pulito, 72 gr di tuorlo d'uovo pastorizzato o molto fresco, 6 gr di capperi dissalati, 5 gr di acciughe, 2 gr di prezzemolo, 6 gr di cetriolini sotto aceto (facoltativo), 6 gr di 27/03/2011
di PAOLO DANI «MI SEMBRA di essere il prezzemolo, sto da per tutto: lo so, rischio la sovraesposizione, ... 04/12/2006
