Tartare di manzo Ingredienti per 4 persone: 320 gr di filetto di manzo pulito, 72 gr di tuorlo d'uovo pastorizzato o molto fresco, 6 gr di capperi dissalati, 5 gr di acciughe, 2 gr di prezzemolo, 6 gr di cetriolini sotto aceto (facoltativo), 6 gr di 27/03/2011
Radicchio rosto con Asiago Ingredienti x 4 persone: 2 cespi radicchio di Treviso, 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 2 cucchiaini di senape, 8 cucchiai di aceto di vino rosso, 400 gr di Asiago a fette (circa 50 gr a fetta). 27/02/2011
