«Tanta frutta per eliminare scorie estive»

Sene occupa il professore Roberto Verna, consulente biancoceleste, direttore del centro ricerca per la sperimentazione clinica de «La Sapienza» e specialista in scienza dell'alimentazione. La squadra è partita per Auronzo con in tasca la dieta da seguire: «Nei primi due giorni - ha specificato Verna - è stato osservato un regime per eliminare le scorie delle vacanze. Tanta frutta, minestre di verdura, tacchino e salmone. Per il resto del ritiro previsti carboidrati a pranzo, e proteine attraverso carne bianca e bresaola. A merenda un pezzo di crostata e frutta, in rare occasioni è concessa l'amatriciana a cena, anche lo spirito vuole la sua parte. Servono quantità abbondanti di ananas, frutti di bosco, carote e peperoni, per assumere vitamina C e antiossidanti, necessari per chi fa attività fisica intensa». L'apporto di Verna è costante durante tutto l'anno. Vengono stilate schede personalizzate per monitorare la condizione dell'atleta (massa grassa e magra) ogni 5-6 settimane.