Chiara Le Moglie ARICCIA Ieri ad Ariccia è stato inaugurato il primo farmer's market dei Castelli Romani.

Quii contadini del territorio si sono messi a vendere i prodotti della loro terra, garantendone freschezza e genuinità. Il principio alla base dell'iniziativa è quello di tornare al cibo salutare di una volta, per una maggiore garanzia di qualità e un risparmio rispetto al costo della merce della grande distribuzione. Paola Marti ha un'azienda casearia con trentadue giovani bufale ed è venuta per vendere la mozzarella, lo yogurt e la ricotta di sua produzione. «La mia mozzarella di bufala costa circa tredici euro al kilogrammo, due euro in meno rispetto al negozio, ma ha una freschezza maggiore perché è stata prodotta appena dodici ore fa» dichiara Paola. Sui banchi di vendita sono esposti tutti i prodotti delle campagne circostanti. La frutta e le verdure di stagione, l'olio, i formaggi freschi e stagionati, il miele, il vino della zona e naturalmente pane, biscotti e dolci artigianali. C'è perfino l'allevatore di lumache. Si chiama Antonino Scaglione, ha trentadue anni, una laurea in economia, e ha creato una piccola impresa fuori Roma dove alleva e commercializza questi prelibati animaletti. Da lui un kilogrammo di lumache vive costa dieci euro e non c'è bisogno di farle spurgare perché provengono da un terreno controllato. «E' un lavoro abbastanza duro perché ogni giorno bisogna ispezionare tutto l'allevamento ma in cambio si ottengono discrete soddisfazioni economiche» spiega Antonino. La gente che ha visitato il farmer's market ha accolto positivamente la manifestazione. Ha comprato merci di vario genere riscontrando un risparmio anche in presenza di prodotti freschi e di prima scelta. All'inaugurazione del farmer's market, organizzato con il patrocinio del comune di Ariccia, Provincia di Roma, Parco dei Castelli Romani e Coltivendo, erano presenti il consigliere provinciale Erminio Latini, che ha dato un grande contributo all'iniziativa, e il primo cittadino Emilio Cianfanelli. Per l'occasione, il sindaco di Ariccia, visto il gran numero di persone che ha acquistato nel mercato, ha dichiarato di volerlo spostare a breve sul corso della sua città.