Agosto d'oro per bar e ristoranti

Sitratta per la maggior parte di ristoranti e bar nel centro della Capitale, la zona del resto maggiormente presa d'assalto dai turisti, ma è pur sempre un bel numero di locali che potranno allietare le serate di chi resta in città. Per ora a dare espressa comunicazione dell'apertura anche nei giorni a cavallo di Ferragosto sono stati più di un centinaio tra bar e ristoranti aderenti all'associazione di categoria. Un totale da considerare per difetto, spiegano dalla Fipe, perché possono essere altri quelli che rimarranno aperti senza darne espressa comunicazione. Ma da segnalare è più che altro il numero in crescita di esercenti che rinuncerà a prendersi le ferie. «Quest'anno le aperture nel nostro settore sono aumentate rispetto allo scorso anno – spiega il Presidente della Fipe, Nazzareno Sacchi – e hanno interessato un po' tutte le zone di Roma, con particolare riguardo ai quartieri più frequentati e turistici come il I e il XVII municipio». L'aumento delle aperture, continua Sacchi, «rivela che la rete dei pubblici esercizi risponde in pieno alle esigenze e ai cambiamenti delle abitudini dei cittadini e di una città come questa che, grazie anche alle presenze turistiche, lavora 365 giorni l'anno». A giudicare dalle prenotazioni per il weekend di Ferragosto sembrerebbe azzeccata la scelta da parte degli esercenti di non chiudere. Per la Fiepet-Confesercenti «sarà un weekend di affari d'oro». «Abbiamo già diverse prenotazioni per il pranzo del 15 nei locali che resteranno aperti – conferma Liborio Pepi, presidente dell'Associazione – contiamo poi di fare il pieno soprattutto nei ristoranti del centro dove la presenza dei turisti è decisamente aumentata rispetto allo scorso anno». Gli esercenti assicurano menù ferragostiani con piatti della tradizione a prezzi in linea con la scorsa estate. Ma c'è chi parla di rincari. È l'Adoc a stimare aumenti soprattutto per il pesce (fritto di paranza su tutti) per un costo medio finale a persona di 56 euro. Prezzi su anche per la carne, secondo l'associazione dei consumatori, seppur più contenuti, pari a +0,8% in più rispetto al Ferragosto 2010.