Fave, pecorino e maiale arrosto per la gita fuori porta

Favee pecorino sotto braccio, ciambelline, qualche litro di buon vino locale e una chitarra per intonare gli stornelli romaneschi. Ecco gli ingredienti per trascorrere in allegria questa domenica di festa. Questo angolo di paradiso, a due passi da Roma, è la patria indiscussa delle scampagnate sostenibili e della cucina della nonna. Quest'anno ci sarà anche il circo Merano a Rocca Priora, pronto a far divertire i bambini con lama, dromedari, struzzi e tanti altri animali esotici. Ogni palmo di territorio castellano, anche il più piccolo, verrà preso d'assalto secondo i pronostici e più gettonati saranno senz'altro gli agriturismo, gran parte dei quali offrono la possibilità di portarsi il cibo da casa e utilizzare i barbecue e i tavoli attrezzati. Nonostante il clima incerto, le aziende agricole di Velletri, sulla via dei Laghi, esporranno i prodotti biologi sui classici tavoli con le tovaglie a quadrettini bianchi e rossi: fave, puntarelle e uova fresche a buon prezzo. Quasi tutto esaurito alle fraschette di Ariccia e nei ristoranti in riva al lago di Albano. Questi ultimi metteranno in bella vista i menu a prezzo fisso: al ristorante La Perla tutto pesce e poi fave e pecorino a volontà, musica dal vivo e balli garantiti a quaranta euro a persona. A Genzano si potrà mangiare all'Agropolis con 40 euro, a Velletri da Iacchelli il prezzo è lo stesso, al Casale degli Archi a Castel Gandolfo il menù fisso costa 35 euro a persona. Al Belvedere di Rocca di Papa il pranzo è ricco di piatti tipici e a basso costo: 25 euro a persona. Singolare l'iniziativa dello storico ristorante La Foresta sulla via dei Laghi che ha rispolverato i piatti più antichi della tradizione romanesca che si mangiano, ormai solo nelle case, come il maialino arrostito ai profumi di bosco, i carciofi fritti e la pasta fatta in casa. Qui il pranzo è alla carta e in media si possono spendere 40 euro. Da visitare la Vecchia Frasca nel centro storico di Frascati, con soli 25 euro a persona ci si può immergere nell'atmosfera da antica trattoria romana.