Elisa Isoardi torna ai fornelli e ci cucina per le feste

Natale in casa, allora ai fornelli per noi EIisa Isoardi che ci cucina proprio per le feste. Ecco la sua splendida ricetta: soffriggere olio e burro, sedano, carota e cipolla, poi adagiare gli ossibuchi facendoli rosolare a fiamma alta da entrambe le parti. Aggiugere il brodo abbassando la fiamma e facendoli andare per due ore. Quando credete che sia di vostro gradimento la cottura della carne alzare la fiamma e fare restringere il sughetto. Intanto? Preparate il pane per la scarpetta! La Gremolada è facile: prezzemolo tritato, scorza di limone, aglio e acciuga.