La legge sull'insalata impenna gli acquisti

Èquanto emerge da un'analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ismea in occasione del via libera definitivo della Camera alle norme salva freschezza relative alla proposta di legge sui prodotti ortofrutticoli di quarta gamma (le cosiddette insalate in busta). In netta controtendenza rispetto alla crisi generale, gli ortaggi pronto uso in sacchetto fanno registrare - sottolinea la Coldiretti - un aumento dell'8% in quantità rispetto al calo generale che per l'agroalimentare è stato dello 0,6%. Le verdure pronte per l'uso finiscono nel carrello di quasi un italiano su due per una spesa complessiva che - continua la Coldiretti - è stimata pari a oltre 700 milioni di euro all'anno e una quantità di oltre 90 milioni di chili. Nella legge, ricorda, sono definiti di quarta gamma i prodotti ortofrutticoli destinati all'alimentazione, freschi, confezionati e pronti per il consumo che, dopo la raccolta, sono sottoposti a processi tecnologici di minima entità, il cui processo di trasformazione contempla le fasi di selezione, cernita, eventuale monda e taglio, lavaggio, asciugatura e confezionamento in buste o in vaschette sigillate, con eventuale utilizzo di atmosfera protettiva. È ora necessario, sottolinea la Coldiretti, che, come previsto dal provvedimento, il ministro delle Politiche agricole, di concerto con il ministro della Salute e con il ministro dello Sviluppo economico e d'intesa con la Conferenza Stato-Regioni, definisca con decreto i requisiti e le modalità di commercializzazione di questi prodotti.