Mr. Prezzi: ci sono le condizioni per un ribasso della carne

E domani (oggi ndr) al tavolo convocato dal ministro De Castro chiederemo un impegno concreto alle associazioni di settore». Possono anche tirarsi indietro. «Certo. Infatti noi illustreremo i dati raccolti. Che dimostrano che l'effetto di alcuni fattori, come il caro mangime, sono in via di assorbimento, e ascolteremo le loro valutazioni». Insomma tutto è lasciato alla buona volontà? «È il metodo che abbiamo inaugurato. Invitare le associazioni e le istituzioni pubbliche che stabiliscono le tariffe a fare la loro parte. Anche perché il periodo primaverile favorisce, se c'è l'impegno di tutti, il rallentamento dell'inflazione». Che intanto è arrivata al 3%? «Siamo condizionati dall'andamento internazionale dei prezzi del petrolio e del grano. E sul dato di gennaio ha pesato l'incremento delle tariffe». Cosa fate per calmierarle? «Si è aperto un canale di dialogo con Anci e Confservizi. Abbiamo registrato la massima disponibilità. Quali altri armi ha a disposizione? « Stiamo potenziando il sito osservaprezzi e creato una rivista che segnala i prezzi che salgono e quelli che scendono». F.C.